Kostarická kuchyně je bohatá a rozmanitá, odrážející směsici španělských, afrických a místních indiánských vlivů. Jedním z nejznámějších a nejtradičnějších jídel je „gallo pinto,“ což je směs rýže a černých fazolí, často podávaná k snídani spolu s vejci, sýrem nebo plantainy. Další oblíbené jídlo je „casado,“ což znamená „ženatý muž,“ a je to talíř plný různých složek jako je maso, rýže, fazole, salát a smažené plantainy, symbolizující vyvážené jídlo.
Kostarická kuchyně také často využívá čerstvé mořské plody díky svému pobřežnímu umístění. „Ceviche,“ což je marinované syrové ryby v citronové šťávě s cibulí a koriandrem, je oblíbenou delikatesou. „Sopa negra,“ neboli černá polévka, vyrobená z černých fazolí, je typickým pokrmem v deštivých dnech. Mezi sladkými pokrmy je populární „tres leches,“ dort nasáklý třemi druhy mléka, který je neuvěřitelně vláčný a sladký.
Na pobřeží Karibiku najdete jídla s výraznými africkými vlivy, jako je „rondon,“ bohatá polévka z kokosového mléka, ryb a zeleniny. Typickým kořením v kostarické kuchyni je „salsa Lizano,“ což je lehce kořeněná omáčka, která se často přidává do různých jídel pro zvýraznění chuti.
Kostarická kuchyně je jednoduchá, ale chutná, s důrazem na čerstvé a přírodní ingredience, což odráží životní styl a kulturu této krásné země.